Chai Tea Latte mi o?
Chai Tea Latte miO ?
Bir Starbuck Tazo eklenti şuruplu Chai Tea Latte değil ama içince, kahve dükkanlarında ne kadar çok şeker eklendiğini anlıyorsunuz.
Almanya’da yaşadığım dönemde efsane bir ev arkadaşım vardı. Bir erkek olmasına rağmen, utanmasam anneannem kadar iyi yemek yapıyordu diyebilirim. Bana bu tarifi o öğretmişti. Orijinal tarifte kullanılan siyah çayın cinsi Assam. Bildiğiniz kaçak çay tadı var diyebilirim:) Dışarıda içtiklerimizin bazılarında Darjeeling kullanıldığını görmüştüm. Hamburg’da diğer ülkelerde olduğu gibi Hint Marketleri vardı ve, sık sık buraya giderdik birlikte. Orada chai tea-masala adı altında bir baharat mixi satılıyordu. Bazılarında şeker de vardı. Eğer yolunuz düşerse, şekersiz olanını arayın bulun ve işlemi biraz daha kolaylaştırın.
Kış demek, baharat demekti değil mi? O zaman eldeki koşullarla ara öğünü taçlandırmak için sizi önce bir baharatçıya sonra da mutfağa alalım :)
Malzemeler 2 kişilik:
- 300ml su
- 300ml tercih ettiğiniz süt
- 2 poşet siyah çay
- 1 çubuk tarçın
- 1/3 muskat rendesi
- 1 serçe parmağı boğumu kadar taze zencefil
- 1 yıldız anason (olmasa da olur :)
- 5 karanfil
- 3 adet kakule
- 2 top şeklinde karabiber tanesi
- 1 çay kaşığı stevia ya da 2 çay kaşığı bal (ben burada gerçek stevia-şeker otu kullandım. Güvendiğiniz aktardan temin edebilirsiniz. )
Yapılışı:
1-300ml suda 2 poşet çayı iyice demlemek üzere bir sos tenceresine alın.
2-Tüm baharatları bir havanda güzelce dövün. Zencefili mümkünse sarımsak eziciden geçirip ekleyin.
3-Çayla bu baharatları 15-20 dk kısık ateşte tıkırdatın.
4-Sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Ne kadar yavaş pişerse o kadar lezzetli oluyor.
5-İnce bir süzgeçten baharatı süzün. (İsterseniz tüm baharatı bir tülbente koyun ve öyle tencereye ekleyin, çıkarması daha kolay olsun:)
6-Bardaklara pay edin.Bu aşamada bal,agave,pekmez ya da tadlandırıcı ekleyin.
7-Artistik olması için içine bir çubuk tarçın kaşığı yapın. Kar ya da yağmur fonlu bir pencereden fotoğraf çekilin, gülümseyin :)
ps: 11 Nisan 2012’de o zamanlar yazdığım blogda Hint Mutfağı’ndan ne denli etkilendiğimi yazmışım. Biraz gülmek isterseniz ona da bakın :) Ah ah İnternet Unutmaz hahaha:)
Link:
http://myfitstudentlife.blogspot.com.tr/2012/04/ben-ya-dirrrrek-sana-ya-kabristana-ya.html
